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Whisky / Irland - Blended Pot Still

"Irland, die grüne Insel"      Irish Whiskey     Teil 2

Die Blends haben auch Irland erobert. Diese Blends bestehen aus Malt, Pure Pot Still und Grain Whiskeys. Dieses Komponieren aus unzähligen Fässern zu einem Produkt, das immer und überall gleich riecht und schmeckt ist eine ebenso hohe Kunst wie das Destillieren selbst.

Das Zentrum der irischen Blendindustrie ist Midleton. Hier ist an Ausrüstung alles vorhanden um jegliche Art der Destillation auszuführen, die nötig ist. Pot Stills aus Kupfer finden sich ebenso wie Destillierkolonnen aus Edelstahl für das kontinuierliche Brennen von Grains. Man kann die Anlagen getrennt einsetzten aber auch kombiniert. Grain Whiskey kann ebenso erzeugt werden wie der traditionelle Pure Pot Still.

Vor dem "Blending" erfolgt natürlich die Lagerung in Eichenfässern, die zuvor Bourbon oder Sherry beinhalteten. Dann kommt die Stunde der "Masterblender", die die Destillate zu Marken vereinen, die jede für sich einen ganz eigenen Charakter bekommen und auch noch in ferner Zukunft unverändert zu genießen sind. (The World of Whisky : Pernod Ricard Deutschland; Prof.Walter Schobert)

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